食肉の世界が大変なことになっています。

宮崎県で感染が確認された口蹄疫。毎日感染を報道するニュースが流れています
。

宮崎産の牛肉は質が良く、宮崎産の牛を種牛として育てている地域が多いため、
畜産農家は毎日不安な思いにさらされています。

消毒や殺処分が相次いでいますが、その中でもエース級の種牛は何とか処分を免
れる措置を検討されていたのが、先日ついに殺処分されるに至りました。

エース級の種牛を育てるには、交配を重ねたり、優秀かどうかを見極めたりする
ため、最低7年はかかるそうです。

畜産農家の打撃ははかりしれません。たとえ最後は殺すためとはいえ、手塩にか
けて一生懸命育ててきた牛。人間がながらえさせてもらうために犠牲になってく
れる命。経済的な損失はもとより、農家の人々はどれだけ心に深い傷を負ってい
ることでしょうか。

口蹄疫は牛の他、ひづめが偶数に分かれている豚などにも感染します。

ニュースでも、すでに鼻の周りなどに水泡のできた豚が、必死にえさを食べ、子
豚にお乳をやろうとする姿が流れていました。

殺処分するため引き離そうとするのですが、せめて一緒に殺してやってくれ頭い
う飼い主の悲痛な叫び声が耳に残っています。

2010年3月号の現代画報に食品の安全管理の要という記事がありましたが、今回も
口蹄疫に関しても、政府の対応の遅さが指摘されているようです。




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